幸家@鶴見

打ち合わせの合間のお昼はこちらでラーメン。

んー、海苔はいい感じ。

それ以外は何だろう、直系と乳化の中間的な感じ?

惜しいなー

製麺処 蔵木@高知
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繁華街のアーケード内にあるお店。 食べログの評価が高かったので訪問してみました。 ※ラーナビ未掲載 店名やメニューからつけ麺推しなのはわかってましたが、 暖かい麺が食べたかったので特塩煮干しの中華そばを。 なるほど。 インパクトではなく、シミジミ味わうタイプですね。 悪くな...
麺対軒@四条大宮
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夕飯は金閣寺帰りに麺対軒へ。 メニュー構成からも思いっきり新福菜館系ですね。 正油ラーメンを。 こちらはもやしも入ってるんですね。 基本的には新福菜館と同じ系統の味。 甘みが強い? んー。...
中華そば 櫓屋@北斗市
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また函館に来ました。 お昼はたまたま見つけた櫓屋で櫓そばを。 混んでたから期待しちゃったけど、ラーメン自体は魚粉系の特徴のないもので、ちょっと残念な感じ。 ウリらしい大振りな炙り焼きチャーシューは美味しかったですけどね。 何より値段が強気すぎてビックリしました。...

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