幸家@鶴見

打ち合わせの合間のお昼はこちらでラーメン。

んー、海苔はいい感じ。

それ以外は何だろう、直系と乳化の中間的な感じ?

惜しいなー

銀介@水沢
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銀介というラーメン屋で野菜ラーメンを醤油で。 素朴な中にも微妙に個性がありなかなか。 同じ「銀」が付くけど、銀蝶と関係あるのかな?...
ラーメンショップ中野店
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昔、このすぐそばに会社の事務所があったんです。 久々に訪問。 前はパンダの絵が目印だったのにだいぶ変わったなー。 「麺職人秘技 平ザル湯切り」はウケるw 南蛮ラーメンという名のネギらーめんを。 まず別皿でネギが来ます。 そしてラーメン着丼。 ドサッとな。 ネギがシャクシャクでいい感じ。 普...
がんちゃ@甲府
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甲府(山梨県内?)屈指との評判につられて訪問。 (そばがガッカリだったからなんですけどね) 特製つけ麺を。 噂通り青葉インスパイアですねぇ かなり濃いめの味付けで喉が渇きますが (^_^;) 極太の麺はモチモチでスープに合います。 チャーシューも美味しい。 ただメンマが… 戻し方が悪いのかな。 歯ご...

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