中華そば うめや@金沢文庫

喰堂がイマイチでスープもあまり飲まなかったので
金沢文庫のうめやで昼飯(喰堂は朝飯)
特製うめやつけめんを。(焼豚飯も食べたかったなぁ…)
ゴマがかなり利いていますねぇ。
つけダレにはそれほどインパクトを感じませんが、
無化調でここまでコクがあれば十分。
こだわりのチャーシューはちょい味が濃すぎる感もありましたが
かなり美味しいものでした。
麺は低加水でポクポクとした食感。
この麺はかなり好きだな~
トータル的には結構いいかな?って感じですね
接客は非常に丁寧で、かつイヤらしさが無くて好感触ですよ。


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