ラーメン喰堂(kuraudou)@横須賀

今日は横須賀方面から仕事。
ラーメン喰堂で和だしトンコツを。

カツオ、サバ、アゴ、イワシ、スルメ、ホタテ等を絶妙に配合したラーメンだそうで。
でも岩海苔(という表記はマズい?)のせいでもう出汁なんて何が何だかわからない味。
マズくはないけど旨くもない。
味は上手く表現できない。
強いて言えば岩海苔油味?
麺は旨いんだけどな~
もったいない

前から思ってることだけど、
岩海苔をラーメンに入れるって難しいんじゃないかなぁ…
全ての味を殺してしまう気がする


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