旭川ラーメン 蜂屋@新横浜ラーメン博物館

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しょうゆとしおは食べたことあるので、三代目味噌のミニを。

焦がしラードが香るものの、昔に比べるとずいぶんとマイルドな感じ。
オーソドックスな味噌と相まって、蜂屋としては食べやすい部類かな。
でも私には物足りなかったり。

凪 豚王@渋谷
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七重の味の店 めじろ@代々木
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ほりうち@新橋
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