盛家@大和

TS3E1085.JPG
とある事情で急遽大和で麺を。
盛家って名前だから家系なのかな?
ラーメンを麺固めで。

一口スープを啜ると甘味が口いっぱいに広がりました。
それはもう化学調味料を使わなきゃ無理じゃないかというくらいに。
でもですね、不思議なことに化学調味料特有の
下に残るピリピリ・ザラザラとした感じが全くないんです。
あの甘味は一体何なんだろうか…
固め指定して確かに見た目は固めっぽいのに、
食感が柔らかいとも普通ともつかない不思議な感触の麺といい、
なんだか不思議な感じだらけのラーメンでした。

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