ラーメン@長山

久し振りの長山。
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やっぱ汁の濃度が薄くなりましたね…
魚の出汁がそのままなので、相対的にキツく感じます。
バランス悪くなったかな…

支那麺はしご@銀座
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またもや朝からセミナー。 今日のは基礎的すぎてあまり参考にならなかったかな… お昼は銀座の老舗、はしごへ。 行列が出来ていたのは隣の朧月という店だし、 「橋悟」と書いてあったので一瞬わかりませんでしたよ。 太肉担々麺を。...
九州柳魂@三ツ境
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二刀流はすでに閉まっている時間なので1階の九州柳魂へ。 マー油入りの黒ラーメンを。 んー。 ライトでまぁまぁな感じでしょうか。 マー油のコクみたいなのは薄いかな。 チャーシューはイマイチですね。 なんだかんだ言いつつ替え玉して辛子高菜投入で完食しました。...
中華そば 琴の@鶴岡
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羽黒山の五重塔を見に行く途中、偶然こちらのお店を見つけて、帰り寄ってみました。 中華そばとにぐめし。 なるほど、琴平荘の系統ですね。 美味しい。 太麺がなんか名物みたいだったので、そちらにすればよかったかな… チャーシューは薄っぺらくて残念。 にぐめしはインパクトある見た目のはず...

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